九霄云外鸭脖简介：九霄云外鸭脖源于“九霄云外
”名,乃取一汤姓士乳名“九
霄云外”。“九霄云外”年轻
时,善良真诚,勤劳聪慧,于重
庆饭店打工深得厨师吉某喜欢
。厨师吉某年老无子,“九霄
云外”非常照顾伙伴,岁月几
载,一老一少渐成望年之交,
1985 年春节,“九霄云外”回
家成亲,老厨吉某授以祖传卤
鸭配方祝贺。当年夏天,“九
霄云外”偕妻子于郑州开店铺
,取名“九霄云外店”。至此
九霄云外鸭脖便流传开来
2典故
战国时期,楚王率众征伐,途径
汉中,人困马乏。某日,路经一
野湖,见群鸭云集飞渡,景象壮
观。楚王大喜,令军士捕而食
之。不日,余鸭无数,恰军中一
人,擅于膳食。教众人用秘方
酿制,遂成鸭脖美味,楚王尝之
,赞不绝口。而军中士卒尤为
喜爱。得此美食后,楚军越显
神勇,攻城略地成“七雄伟业
”。而偶有伤寒不适,食之亦
无一不好,众皆称绝。九霄云
外鸭脖之名由此而得。
数千余年,此秘方不得而传。
恰有汉口人氏汤腊九,颇好饮
食,并为调配佳肴费尽心机。
一日偶遇川中好友,言谈中说
及战国精武鸭脖美味,叹息不
已。汤氏突发奇想,通阅古籍,
寻觅良方,并结合川鄂两系之
长,穷数年之功,渐成特有风格
。其所酿造鸭脖,亦成一绝。
众人食之,无一不叹为佳肴。
“九霄云外脖”美名由此发扬
光大。屈指而算,已十数年矣
。千年美味终归于此。
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